sebze graten ne demek?

Sebze graten, Fransız mutfağına dayanan bir yemek türüdür ve genellikle patates, havuç, karnabahar, bezelye, kabak gibi sebzelerin bir arada kullanılarak hazırlandığı bir fırın yemeğidir. Sebzeler önceden haşlanır, ardından fırın kabına yerleştirilir. Üzerine bir sos yapılır ve rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplanır. Fırında pişirilirken kaşar peyniri erir ve gratenin içine işlenir. Sebzelerin seçimi ve sosun bileşimi farklılık göstermekle birlikte, graten genellikle yüksek protein ve lif içerir.